GOUDSE KAAS
Een Goudse kaas heeft de vorm van een wiel (een ronde kaas rijpt veel gelijkmatiger dan een vierkante kaas), weegt tussen de 1 en de 16 kg en heeft een vetgehalte van minstens 48%.
Ambachtelijke Goudse kaas: Vakmanschap in iedere hap
Bij Kaaskoperij Thomas vind je de beste Goudse kaas, ambachtelijk bereid en vol van smaak. Deze kaas, al eeuwenlang verhandeld op de kaasmarkt in Gouda, is een ware klassieker. Onze Goudse kazen zijn gemaakt van de fijnste Nederlandse koemelk en dragen trots het keurmerk Gouda Holland, wat garandeert dat ze in Nederland zijn geproduceerd en voldoen aan de hoogste kwaliteitseisen.
Een van onze favorieten is de befaamde Stompetoren kaas, een Goudse kaas die bekendstaat om zijn romige structuur en rijke smaak, zorgvuldig gerijpt voor de ultieme smaakbeleving. Of je nu op zoek bent naar een zachte jonge Goudse of een pittige oude kaas, bij Kaaskoperij Thomas is er altijd een Goudse kaas die past bij jouw voorkeur.
Ben je op zoek naar de beste Goudse kaas kopen in Assen? Dan ben je bij ons aan het juiste adres. Ontdek ons uitgebreide assortiment en proef het vakmanschap in iedere hap. Of het nu voor op een kaasplankje is, bij een borrel, of gewoon voor thuis – onze Goudse kazen staan garant voor kwaliteit en smaak.
Bezoek Kaaskoperij Thomas en geniet van de puurheid van authentieke Goudse kaas!
stompetoren Kaas
Wat maakt onze Stompetoren kaas zo bijzonder smakelijk? Hij wordt gemaakt van weidemelk. Onze koeien grazen en rusten in de wei. En dat proef je.
Daardoor zitten ze ‘lekkerder in hun vel’ en zijn ze gezonder. Het eten van vers gras zorgt bovendien voor een rijkere, smaakvolle melk. De koeien lopen minimaal 120 dagen per jaar en minimaal 6 uur per dag buiten. Hiervoor belonen we onze boeren graag met een speciale premie. Daarnaast zijn de Stompetoren kazen gemaakt van vegetarisch stremsel en lactosevrij!
Stompetoren kaas wordt gemaakt in de CONO kaasmakerij in Noord-Holland. Deze kaasmakerij staat aangeschreven als de beste & groenste kaasmakerij van Nederland.
Onze kaasmakers roeren de wrongel nog met de hand en we gebruiken de meest moderne, duurzame technieken om zo energiezuinig mogelijk te produceren. In het speciale Stompetoren rijpingspakhuis kan de kaas in alle rust doorrijpen in een speciaal klimaat, met een relatief hoge temperatuur en een hoge luchtvochtigheid.
Zo blijft de kaas mooi smeuïg en krijgt het een dun korstje. Onze kaasmeesters houden het rijpingsproces nauwlettend in de gaten. De jarenlange ervaring en passie van de kaasmeesters zorgen voor een prachtig eindproduct: ‘Kaas waar je voor terugkomt’.
